Рецепти за готвене

[Don_NUTSO]

Нека тук да се споделят рецепти :) или пък, ако някой иска нещо да си сготви да пише тук, все ще се намери кой да отговори :)
аз започвам с едно доста нашумяло нещо .... Рататуй :) намерих го в един странен форум търсейки инфо за мишката :)


Необходими продукти:

1 патладжан, нарязани на шайби
2 малки тиквички, нарязани на колелца, нито дебели нито много тънки
1 червена и 1 зелена чушка нарязани на полумесеци
2-3 скилидки чесън, счукани
1 глава лук нарязана на филийки
400-500 гр. домати
сол
черен пипер
зехтин
магданоз
средиземноморски подправки - каквито имате и предпочитате(босилек, майорана, салвия - с нея внимавайте, защото нагарча), аз слагам любимия ми босилек.

Поръсваме патладжана със сол и оставяме настрана за 30 мин. Отцеждаме, подсушаваме и запържваме заедно с лука, за няколко секунди в сгорещения зехтин, добавяме тиквичките, чушките и чесъна. След като леко омекнат (около 5 мин.), прибавяме нарязаните домати. Задушаваме на тих огън 10-15 мин. Преди да свалим от огъня поръсваме с пресните подправки (ако са сухи естествено 5-6 мин. по-рано).

По време на пърженето, може да се наложи да добавите още мазнина, защото патладжаните поемат доста. Зависи от доматите, от силата на котлона, може да се наложи добавяне и на малко вода повреме на задушаването. Това е! Много проста рецепта и вкусна за мен. Предполгам заради зехтина и подправките.. :)Може да се сервира като гарнитура или самостоятелно ястие. Вкусно е и топло и студено.

[`Fallen_Angel`]

Аз пускам една рецепта ( намерих я във http://forum.bg-mamma.com преди време),която съм правила няколко пъти и сега не ме оставя да спя от няколко нощи  [lol]


Фуниики

тесто : 200гр  кисело мляко
               1 ч.л - сода бикарбонат
               2       белтъка
               1 ч.ч. (-200гр) захар
               1 пакетче  амонячна сода
               1 бакпулвер(1ч.л сода + 1 ч.л сок от лимон)
                1 ч.ч. (-200гр )  - олио или свинска мас
              брашно - колкото поеме,за да стане тесто за точене

крем : 0,5 л мляко
                      1 ч. захар
                      1 ч башно (може и помалко)
                      2  жълтъка
                       масло
  приготвяне: замесва се тестото и се разточва . нарязва се на лентички и се правят фуниики. Ползва се фолио. Пече се във фурна,докато се изпекат.

Крема - млякото и захарта се слагат на котлона,когато се разтопи захарта, се добавя брашното - да не е течно,  но не и твърдо.Добавят се 2-3 лъжи4ки масло,когато изстине се добавят и жълтъците.
Крема се напълва във фунииките ( за предпочитане да са изстинали ) и отгоре могат да се посипят орехи или шоколаови пръчици.







Друга рецепта:

Основно ястие

Администратор по форумски

Взимате един администратор ( за предпочитане Don_NUTSO ), режете нервичките на тънки линии, после омачквате хубаво и пускате да се варят в собствен яд... Мноо добра рецепта .. Няколко пъти съм я правила и нея :Д

П.П Не ми се сърди, нещо съм изперкала  :p

[Qween of the black hearts]

Аз пускам една рецепта ( намерих я във http://forum.bg-mamma.com преди време),която съм правила няколко пъти и сега не ме оставя да спя от няколко нощи  [lol]


Друга рецепта:

Основно ястие

Администратор по форумски

Взимате един администратор ( за предпочитане Don_NUTSO ), режете нервичките на тънки линии, после омачквате хубаво и пускате да се варят в собствен яд... Мноо добра рецепта .. Няколко пъти съм я правила и нея :Д

П.П Не ми се сърди, нещо съм изперкала  :p

[smeeh] [smeeh] [smeeh] [smeeh] [smeeh]

[tonnny_bg]

Последно готвих пълнени чушки .Ако някой иска да знае с какво съм ги напълнила ,да каже .Ще обясня подробно. [inlovee] [lol]

А това :Администратор по форумски с какво питие се сервира? [lol] [lol] [lol]

той Нуцо ,носи на майтап  [inlovee]

[ludnegar]

Мдаа, аз тука ще наблегна,малко на мойте си манджи които си готвя почти всеки ден.Хубавото при тях е,че освен че понякога са вкусни и стават за ядене,те винаги стават много бързо и са елементарни.Освен това нямат име :)
Една от любимите ми е със така наречените нудълс(онези малки спагетчета в малки пакетчета).
Значи : Взимате една тенджера,измивате я добре,слагате вода на око и чакате водата да заври.След като заври водата,слагате 4-5 пакетчета от тези нудълс и чакате водата да изври.Около 10 мин преди да изври водата,добавяте една консерва с риба и разбърквате добре.Сервира се вряло,но и на другия ден става за ядене :).Хубавото при тази манджа е,че освен с консерва с риба,може да се приготви и със консверва фасул с кюфтета,също така става и с консерва с дробчета иии въобще със всякакъв вид консерви.Във вариантите когато не слагате консерва с риба,може да чуквате по 2-3 яйца,става бижу.

Друга от любимите ми рецепти: Тази е малко по сложна и трудоемка.
Взимате 2-3 глави лук и ги нарязвате на око,след това слизате до денонощния и си купувате "Китайски микс" на фирма Бондуел.В тоя китайски микс има почти всичко :).Взимате голям тиган и запържвате лука,докато лука се пържи,добавяте 1-2 супени лъжици доматено пюре и разбърквате,когато започне леко да загаря добавяте половин чаша вода и продължавате да бъркате.Добавяте маги и всякви други подправки които ви попаднат.След това премествате всичко в голямата тенждера (която сте измили предварително),слагате китайският микс добавате още малко вода на око и чакате всичко да заври.Когато всичко заври,почакайте го още 5-6 мин според зависи колко ви е силен контлона и може да приемете ,че манджата е готова.Тази манджа има и вариант с месо,но трябва да го чакате месото да се размразява и след тва и да ври повече от необходимото и става дълга и широка.Ако все пак държите яденето да местно и не ви се чака,може да го направите със кайма...като каймата се запържва още в началото на процеса заедно със 3те глави лук.Ако нямате домате пюре под ръка,ще ви прпоръчам половин тубичка кетчуп "Пикант" на Филикон.Обаче с кетчупа като че ли става малко едно такова сладникаво.

Друга моя любима манджа: Тази е наистина безумно елементарна.Отивате на гости на баба си,влизате в мазето и набарвате един от ония големи буркани в които има един странен миск от чушки,домати,патладжани,лук и бог знае още какво.След това се прибирате в къщи изсипвате буркана в предварително загрят тиган,запържавате цялата работа и след това добавяте 3-4 яйца.Взимате една франзела,сядате пред телевизора и се размазвате... :)
Бон апети !

[tonnny_bg]

 ludnegar,няма да умреш от глад . [lol] [lol] [lol]
Браво!Добре се справяш в кухнята! [lol]

[Qween of the black hearts]

Мдаа, аз тука ще наблегна,малко на мойте си манджи които си готвя почти всеки ден.Хубавото при тях е,че освен че понякога са вкусни и стават за ядене,те винаги стават много бързо и са елементарни.Освен това нямат име :)
Една от любимите ми е със така наречените нудълс(онези малки спагетчета в малки пакетчета).
Значи : Взимате една тенджера,измивате я добре,слагате вода на око и чакате водата да заври.След като заври водата,слагате 4-5 пакетчета от тези нудълс и чакате водата да изври.Около 10 мин преди да изври водата,добавяте една консерва с риба и разбърквате добре.Сервира се вряло,но и на другия ден става за ядене :).Хубавото при тази манджа е,че освен с консерва с риба,може да се приготви и със консверва фасул с кюфтета,също така става и с консерва с дробчета иии въобще със всякакъв вид консерви.Във вариантите когато не слагате консерва с риба,може да чуквате по 2-3 яйца,става бижу.

Друга от любимите ми рецепти: Тази е малко по сложна и трудоемка.
Взимате 2-3 глави лук и ги нарязвате на око,след това слизате до денонощния и си купувате "Китайски микс" на фирма Бондуел.В тоя китайски микс има почти всичко :).Взимате голям тиган и запържвате лука,докато лука се пържи,добавяте 1-2 супени лъжици доматено пюре и разбърквате,когато започне леко да загаря добавяте половин чаша вода и продължавате да бъркате.Добавяте маги и всякви други подправки които ви попаднат.След това премествате всичко в голямата тенждера (която сте измили предварително),слагате китайският микс добавате още малко вода на око и чакате всичко да заври.Когато всичко заври,почакайте го още 5-6 мин според зависи колко ви е силен контлона и може да приемете ,че манджата е готова.Тази манджа има и вариант с месо,но трябва да го чакате месото да се размразява и след тва и да ври повече от необходимото и става дълга и широка.Ако все пак държите яденето да местно и не ви се чака,може да го направите със кайма...като каймата се запържва още в началото на процеса заедно със 3те глави лук.Ако нямате домате пюре под ръка,ще ви прпоръчам половин тубичка кетчуп "Пикант" на Филикон.Обаче с кетчупа като че ли става малко едно такова сладникаво.

Друга моя любима манджа: Тази е наистина безумно елементарна.Отивате на гости на баба си,влизате в мазето и набарвате един от ония големи буркани в които има един странен миск от чушки,домати,патладжани,лук и бог знае още какво.След това се прибирате в къщи изсипвате буркана в предварително загрят тиган,запържавате цялата работа и след това добавяте 3-4 яйца.Взимате една франзела,сядате пред телевизора и се размазвате... :)
Бон апети !

готвенето ти много мяза на мойто! и аз така готвя всичко на око на момента и каквото ми дойде наум....какъвто и буламач да стане......винаги се получава оригинално и вкусно!

[Qween of the black hearts]

Пилешка кавърма по Миленски!

Продукти:

2 големи глави лук
около 400 500 грама пилешко филе
1,2 моркова
1,2 чушки
може да се добавят и един 2 картофа ако искате
и гъбки също....

подправки:
соевия сос е задължителен заедно с червения пипер и чубрицата другото от вас


та
зимате една тенджурка и
нарязвате лука на шайби и го запържвате в добре нагорещено олио.След като се запържи Слагате малко соев сос(пазите се да не изпръщи)и прибавяте месото....когато започне да придобива леко златиста коричка му прибавяте окло чаша 2 вода зависи какво количество готвите
и оттам се почва
слагате чушките,гъбите,морковите и каквото още там сте си избрали като зарзават виждате как сте с водата ако има нужда прибавяте
и се почва...в този ред...
чубрица
магданоз(сух)
копър(сух)
малко къри ма да не е много люто
повече червен пипер
съвсем малко черен пипер...

всичките подправки ги слагате на око зависимост все пак какво количество готвите
според мен тези са достатъчни но ако някой иска може да си добавя още
аз сол не слага а и не ви саветвамако слагате толкова много подправки да слагате и сол...ще се пресоли!

ако има желаещи могат да си сложат от на "маги вълшебен вкус пиле" върши работата на гореизброените подправки! [lol]

ако има опитали да се похвалят
да ви е вкусно![/color]

[Qween of the black hearts]

а да оставяте го да си къкри около 20 30 мин на слаб огън! [shame] [shame]

[Don_NUTSO]

кога ще ми сготвиш такова нещо  :>

[Qween of the black hearts]

когато кажеш!!!!!!  винаги на твое разположение...относно готвенето де

[ilusia]

Рецепти с дефицит на месо :)

Броколи със синьо сирене и кашкавал.

Определено количество броколи ( според консуматорите ) се изчистват и кипват за няколко секунди във вряла водя.
В Йена или тавичка се нареждат броколите и се настъргва синьо сирене и кашкавал ( пожелание може да се прибави сметана и сирене ) , изпича се на умерена фурна докато кашкавала не придобие лека коричка , поръсва се може и с пармезан , може и с черен пипер или каквито подправки ви дойдат на акъла

Карфиол с масълце ( класика ) с черен пипер върви идеално

Омлет с гъби , кашкавал , царевица и каквото имате в хладилника

Картофи на фурна с черен пипер , босилек и чесън
Определено количество картофи  се белят и нарязват на купчета, ама големи не като за мусака. Изсипват се във тенджера със студена вода , във водата се сипва сол и съвсем мъничко олио. След като картофите се сварят се слагат в тавичка с пресован чесън се поръсват и се запичат на умерена фурна , по желание може да се сложи отново любимия ми черен пипер и босилек

Да не говорим за множеството видове салати :D
и изобщо толкова много страхотни неща могат да се приготвят без пържене , без месо .

Тиквички с ориз.
Няколко тиквички се разрязват на две половинки , вътрешността се издълбава като се остави достатъчно дебела стена. Запържва се лекичко ориза , а може и да се запече с малко олио и вода докато изври течността , после тиквичките се запълват ( е това може и с кайма , но аз си го правя без ) отгоре се слага по една тапичка от домат ( резънче като филийка) и се слага върху тиквичката. Пече се на умерена фурна.

Спагети със доматен сос и босилек , паниран карфиол , картофени кюфтета .

Салата със домати сирене и босилек ( и малко зехтин)
Или домати , синьо сирене и царевица.
Маруля със царевица и синьо сирене ( или риба тон)+ сусам.

Зеленчуци на пара.
Замразена царевица , грах , бейби морковчета , броколи , карфиол ( ама карфиола става малко кашкав ) но аз го правех у дома с цептер , сигурно има начин и без ма не знам как. На това аз слагам малко сол , но може да се сложи и мазнина или кашкавал според желанието и подправки .

Печена баница с моркови ( или тиква ). Ама и това се прави с цептер. Морковите се настъргват и накисват със захар ( или тиквата) , прави се вита баница , слага се на цептерски тиган , котлона се включва , достига капка определена темперетура и се изключва. По някое време се обръща баницата и се оставя затворен съда докато сам не се върне в начална температура стрелката на капака. Може да се намаже дъното с малко мазнина но не е задължително

Лично аз предпочитам печени ястия или такива , които съдържат минимално количество мазнина . Вместо олио ползвам зехтин. Е сега поради липса на печка ( още ме мързи да ходя да купувам ) се правят супички в микровълновата и обикновено се яде активия и солети или ако има нещо прилично в стола

Пс
Кашкавал пане или кашкавалени байганети ( на мен ми е много мазно и ми става тежко но хората много го обичат ), може да се сложи в панировката и сусам.
Пържени картофи със сирене или без , с черен пипер ( естествено)

[tonnny_bg]

Направете си печена тиква.Ще си оближите пръстите ,а пък е и е лесно за изпълнение .Нарязвате тиквата на парчета ,сварявате я лекичко и отгоре поръсвате обилно със захар и айде във фурната .Дано не се зачетете във форума,че да изгори ,щото ще е трудна за остъргване . [usmivkaa] [usmivkaa]

[`Fallen_Angel`]

Трябва ли да ми тормозиш душата?!??!
От няколко дена ми се яде тиквеник  [reeeev]


Някой да има идея за манджа с гъби, че имам едно кило в хладилника и май така ще си го убие Господ [lol]

[vanilla_g]

Аз много обичам да си ги правя с топено сирене и кашкавал, запеченки във фурната.
И после ги хапвам заляти с чеснов сос. :)